Palačinke su jedna od omiljenih poslastica u svijetu, brzo se prave, lako umijese i uglavnom nije potrebno da idete u prodavnicu jer sve sastojke imate kod kuće, pa su uvijek dobra ideja kada vam se jede nešto slatko.
Danas ih možemo pronaći u nekoliko verzija; od američkih koje su i kod nas postale trend, pa do onih klasičnih tankih ispunjenih pekmezom. Ovim receptom ćete dobiti veću količinu palačinki, pa je možete prilagoditi svojim potrebama.
Potrebno vam je:
– 4 bjelanca
4 žumanca
– 800 grama brašna
– 100 grama maslaca
– 800 mililitara mlijeka
– 150 grama šećera
– 2 vanilin šećera
– ulje za prženje
Priprema:
Mikserom umutite maslac, dodajte žumanca, pa naizmenično sipajte malo brašna i malo mlijeka. Postupak ponavljajte sve dok ne potrošite pripremljenu količinu brašna i mlijeka, kako vam se ne bi stvorile grudvice.
Umutite bjelanca u čvrst snijeg i dodajte ih u prvu smjesu, ali to radite postepeno. U posebnoj posudi izmiješajte vanilin i obični šećer, a ukoliko volite da isprobate različite ukuse, umjesto vanilinog šećera možete staviti rum šećer ili limun šećer. Trik za palačinku jeste u tome što se šećer dodaje dok je palačinka na tiganju, zbog čega ijesto dobije kremasti ukus.
Tiganj zagrijjte na srednjoj temperaturi, ubrusom ga premažite, a potom prelijte smesom za palačinke. Palačinku pospite šećerom i čekajte dok se donja strana ne ispeče. Kada je palačinka gotova, umotajte je i slažite u posudu s poklopcem da bi ostala meka i glatka, prenosi B92.
BONUS VIDEO:
