Začinite svoj ručak receptom iz španske kuhinje – zapečene tortilje sa junetinom i sirom.

Zapečene tortilje sa junetinom i sirom – potrebni sastojci:

1/2 kg mljevene junetine,
2 glavice sitno sjeckanog crnog luka,
2 manje tikvice isječene na kockice,
12 tortilja,
2 1/2 šolje enchilada sosa (recept pogledajte ispod),
3 šolje rendanog sira – može i više vrsta (trapist, mozzarela…).

Za Enchilada sos vam je potrebno:

2 kašike ulja,
2 kašike brašna,
4 kašike čilija u prahu,
1/2 kašičice sušenog bijelog luka,
1/2 kašičice soli,
1/4 kašičice kima,
1/4 kašičice origana,
2 šolje bistre pileće supe.

Zagrijte ulje i na njemu propržite brašno. Dodajte ostale sastojke i miješajte dok se ne zgusne.

Zapečene tortilje sa junetinom i sirom – postupak izrade:

U zagrijanom tiganju stavite nekoliko kapi ulja. Kada se ugrije, stavite junetinu, posolite je i pustite da se dinsta dok ne postane braon boje.

Kada je junetina gotova, stavite je u posudu. Na istom ulju propržite luk i tikvice. I njih lagano posolite. Ne pretjerujte sa soli jer je i enchilada sos, kao i sir, dosta slan.

Nakon nekoliko minuta, skinite tiganj sa povrćem sa šporeta i pomiješajte sa junetinom.

Pripremite vatrostalnu posudu. U nju sipajte jednu šolju enchilada sosa. Nagnite posudu da se dno prekrije sosom.

Uzmite tortilje. Na svaku tortilju stavite mješavinu junetine i povrća. Preko toga dodajte rendani sir i prelijte jednom punom kašikom enchilada sosa. Zamotajte tortilje i ređajte u vatrostalnu posudu, jednu do druge.

Prelite preostali sos preko svake tortilje. Pecite tortilje u zagrijanoj rerni oko 30 minuta. Izvadite posudu, pospite preostalim sirom i vratite u rernu da se zapeče.

BONUS VIDEO: