Šta vam je potrebno:

250 ml mlijeka
100 ml vode
1 kesica suvog kvasca
2 kašike šećera (ravne)
1 kašičica soli
1 jaje
50 ml ulja
oko 600 g brašna
oko 100-150 maslaca ili margarina
susam za posipanje
za premazivanje 1 žumance + 1 kašičica mlijeka

Kako se priprema:

U mlako mlijeko stavite šećer, suvi kvasac, promiješajte i ostavite da odstoji oko 5 minuta dok se kvasac ne aktivira. Zatim dodajte brašno i ostale sastojke, zamijesite tijesto i ostavite na toplom mjestu oko pola sata da naraste.

Nakon što tijesto naraste, stavite ga na radnu površinu i istanjite da dobijete krug. U sredini ostavite dio netaknut, a okolo zarežite tijesto na 8 dijelova (treba izgledati kao cvijet).

Namažite zarezane dijelove maslacem i preklopite ih prema unutra, na središnji dio koji niste zarezali. Kada preklopite sve dijelove, stavite tijesto na uljem premazanu posudu i ostavite da ponovo naraste oko pola sata.

Nakon toga razvucite tijesto u krug na pobrasnjenoj površini i isjecite ga na željeni broj komada za kiflice. Tijesto možete filovati slatkim ili slanim nadjevom, ali najukusnije su s domaćim sirom i jajima.

Kada napravite kiflice, poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, premažite žumancetom odozgo i pospite susamom. Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta. Nakon pečenja stavite kiflice u posudu sa poklopcem kako bi ostale meke duže vremena.
BONUS VIDEO: