Iako to možda niste prije čuli, slava je jedna od stvari koja je dospjela na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine. Ova tradicija, koja je stoljećima opstala među Srbima, nosi u sebi duboku simboliku i duhovno značenje. Dok je u središtu svake slavske proslave jedna obavezna stavka – slavski kolač.

On nije samo još jedan dio stola, već predstavlja srž vjere, zajedništva i prisutnosti Božje milosti u domu obitelji koja slavi svoju slavu. I što je možda još zanimljivije, svaki ukras na torti nosi svoju posebnu simboliku. U ovom tekstu ćemo vam objasniti simboliku slavskog kolača, kao i značenje svakog ukrasa na njemu.

Značenje i simboli slavenskog kolača

Slavski kolač, koji je neizostavan dio svakog pravoslavnog slavlja, u sebi nosi duboko značenje i simboliku. On nije samo kruh koji se poslužuje, nego poveznica između vjere, obiteljskog identiteta i duhovnosti.

Sam slavski kolač simbolizira tijelo Kristovo, a preliveno vino predstavlja krv Isusa Krista. Tradicionalno je ukrašena ornamentima koji nose određene poruke i želje.

Kakvi se ukrasi stavljaju na slavljeničku tortu?

Ukrasi na slavskim kolačima razlikuju se ovisno o regiji u Srbiji u kojoj se kolač pravi, ali postoji univerzalni skup ukrasa koji je duboko ukorijenjen u tradiciju obilježavanja Bogojavljenja.

Svaki od ovih ukrasa od tijesta ima određeno značenje. Prva bitna stvar je da središnji dio slavskog kolača ima oblik križa i da ga okružuje pleteni vijenac.

Dok je najvažniji simbol na torti ukras napravljen prosforskim pečatom, drvenim pečatom s ugraviranim slovima “IS HS NI KA” što znači “Isus Krist pobjeđuje”. Stavlja se na sredinu i bočno na sve četiri strane torte.

Ostali ukrasi mogu varirati, ali neki od najčešćih su klasje kukuruza, ptica, cvijet, grozd, knjiga i bačva. Svaki od ovih ukrasa smješten je u polja između krakova križa i svaki od njih nosi određeno značenje:

• Pšenično klasje simbol je obilja i plodnosti, a izražava nadu u rodnu godinu i obilje hrane.

• Grozd je također simbol plodnosti i obilja, ali se više odnosi na polje.

• Bačva je simbol obilja i obilja u kući.

• Knjiga simbolizira znanje, obrazovanje i duhovni rast.

• Često se na tortu stavlja ptica kao simbol zdravlja, mira i radosti. To je izraz želje za sretnim i zdravim životom.

• Cvijeće na torti predstavlja rast i radost, kao i želju da djeca lijepo rastu.

Kako napraviti ukrase za slavljeničku tortu?

Za izradu ukrasa za slavljeničku tortu potrebno je imati malo spretnosti u rukama i dovoljno vremena, pogotovo ako ih radite prvi put. I za posni slavonski kolač recept za tijesto za ukrašavanje je isti. Sve što vam je potrebno je 200 g brašna, 100 g gustina, 1 žlica soli i

1-2 dcl hladne vode.

Evo savjeta kako najlakše stilizirati različite ukrase:

Cvijet ćete najlakše napraviti tako da komad tijesta razvaljate na oko 2 mm debljine.

Kalupom, čašom ili sličnim predmetom izrežite krugove, pa krugove slažite jedan na drugi tako da svaki prekriva polovicu prethodnog.

Dok ih redate, premažite ih vodom da se zalijepe. Vrhove krugova malo raširite da oblikuju latice, a ako ima viška tijesta na dnu možete ga odrezati nožem.

Bačvicu ćete oblikovati tako što ćete uzeti tijesto veličine oko 3 cm i oblikovati ga u valjak. Zatim odrežite malo vrhova da dobijete ravno dno i vrh bačve. Čačkalicom utisnite uzorke po valjku i stavite dvije trake preko valjka sa zrnom papra između njih kao “tapka” na bačvu.

Ptice možete napraviti tako da uzmete komad tijesta i zarolate ga u dugačak valjak. Zatim ga spljoštite i oblikujte u obliku ptičice, a kada oblikujete glavu utisnite zrno papra za oči.

Rep spljoštite tako da ga pritisnete nožem da izgleda kao ptičji rep.

Tupom stranom noža ili čačkalicom povucite linije koje će simulirati perje na ptici, a oštrom stranom noža napravite rezove na nekoliko mjesta, također simulirajući perje.

Knjigu možete napraviti tako da od tanko razvaljanog tijesta izrežete 3 do 4 pravokutnika različitih veličina. Na dno stavite najveći pravokutnik, a s lijeve i desne strane stavite čačkalicu. Zatim dodajte malo manji pravokutnik, pa opet čačkalicu i tako redom.

Na kraju stavite jednu čačkalicu u sredinu i pritisnite je da dobijete izgled otvorene knjige.

Grozd možete napraviti tako da pomoću šablone izrežete srce, pa na njemu čačkalicom nacrtate žilice lista. Oštrim vrhom noža zarežite rubove srca i napravite mali rez na nekom mjestu kako biste ga oblikovali više poput lista.

Također možete koristiti komade tijesta za oblikovanje traka koje će predstavljati stabljike grozdova.

Od preostalog tijesta oblikujte kuglice koje će predstavljati grožđe.