SASTOJCI (Za tijesto): 250 ml mlakog mlijeka, 250 ml mlake vode, 10 g suhog kvasca, kašika šećera, oko 900 g brašna, 150 g ulja, 4 žumanca, kašičica soli
POTREBNI SASTOJCI (Za fil od sira): 400 g sira (ne baš slanog): švapski, sremski, slavonski, 150 ml pavlake, 1 jaje, 150 g šećera, 1 kašika kukuruznog brašna
Dodatno: 50 g suhog grožđa namočenog u rum ili u aromu ruma u toploj vodi
Priprema:
Brašnu dodajte mlijeko, vodu, kvasac, šećer, ulje i žumanca pa zamijesite tijesto. Pokrijte i ostavite da nadođe 1 do 2 sata. Sjedinite pavlaku, sir, kukuruzno brašno, jaje i šećer da dobijete punjenje od sira.
Na pobrašnjenoj površini zamijesite tijesto pa ga podijelite na dva dijela.
Jednu polovinu tijesta oklagijom razvucite u pravougaonik (izmjerite širinu pravougaonika tijesta u odnosu na dužinu najvećeg pleha koji imate).
Pripremljenim filom prekrijte cijelu površinu tijesta osim ivice na kraju. Pospite ocijeđenim suhim grožđem. Uvijte u oblik rolne, ali ne klasične, već preklapajuće (dužine oko 3 cm).
Uradite isto sa drugim dijelom tijesta. Štrudle poredajte u pleh. Stavite u rernu sa plehom sa vodom na dnu na 50 stepeni oko 10 minuta. Kada narastu, izvadite ih iz rerne, premažite štrudle puterom i vratite da se peku na 200 stepeni.
Poslije desetak minuta smanjite temperaturu na 180 stepeni i na vrh stavite papir za pečenje (pa pecite još 35 minuta, sveukupno oko 45 minuta). Kada porumene, znaćete da su gotove. Izvadite iz rerne i poprskajte vodom, pa pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se prohlade. Pospite šećerom u prahu.
BONUS VIDEO:
SLATKA ŠTRUDLA SA SIROM Savršena za svaku priliku, a ukus će vas oduševiti Aloonline.ba.
